Семена тмина имеют острый, орехово-перечный, анисовый запах и вкус. Он прочно занял свою нишу в кулинарии, народной медицине и косметологии. Специя часто входит в состав карри. Прекрасно зарекомендовал себя тмин среди кондитеров - измельченные в порошок семена используют и при выпечке некоторых видов сухого печенья, кексов, пудингов и запеканок. Для многих семена тмина также ассоциируются с черным бородинским хлебом, знакомым с детства своим богатым пряным ароматом. В восточной кухне приправа широко используется во многих рецептах приготовления супов, риса, овощей, бобовых культур и блюд из соевого мяса. Состав: тмина семена