Особенно широко асафетида применяется в рисовых и бобовых блюдах.Запах чеснока и лука с более выраженной чесночной составляющей являет основу запаха пряности. Употребление асафетиды способствует предотвращению метеоризма (скопление газов) и облегчает переваривание пищи.