Пряность характеризуется широкой областью применения, ее добавляют в маринад при консервировании овощей, во фруктовые джемы, пикантные соусы и подливы. Она отлично сочетается с блюдами, приготовленными из бобовых, мяса, птицы и морепродуктов.Приправа кумин обладает ореховым вкусом с горьковатыми нотками и пряным ароматом. Молотый кумин добавляют в мясные и овощные блюда, фарш, супы, закуски, салаты, сыры, колбасы. Зира молотая прекрасно дополняет вкус бобовых, фасоли и риса.Совет: Перед добавлением в блюдо специю рекомендуется до золотистого цвета обжарить на сковороде без масла.Полезные свойства: Нормализует пищеварение, устраняет вздутие, обладает мягким мочегонным и слабительным действием, нормализует работу почек, часто используется в качестве эффективного средства при профилактике простудных заболеваний.В нетрадиционной медицине входит в состав многих средств, предназначенных для лечения органов дыхательной системы.