В порошке топинамбура содержатся все полезные вещества и элементы клубней топинамбура: фруктоза и инулин, пектины, клетчатка, микро- и макроэлементы, витамины, заменимые и незаменимые аминокислоты, лимонная, яблочная, малоновая, янтарная, фумаровая кислоты.

Благодаря уникальным химическим свойствам, топинамбур пищевой рекомендуется:
* для улучшения обмена веществ при заболеваниях сахарным диабетом, атеросклерозом, ожирением;
* для очищения (детоксикации) организма от тяжелых металлов, радионуклидов, токсинов органического происхождения;