Шоколадное печенье с чиа и кокосом

Простой рецепт вкусного печенья. Быстрое приготовления и минимум ингредиентов.

N минут

N порций

Ингредиенты:

Список ингредиентов: 1/2 стакана грецких орехов; 200 гр фиников «меджул» (без косточек); 1/2 стакана кокосовой стружки; 2 столовые ложки какао-порошкаж 1 столовая ложка семян чиа; 1 столовая ложка ванильного экстракта.

Инструкция по приготовлению:

Разогрейте духовку до 180 °c. Выложите грецкие орехи на противень и запекайте 4–5 минут, пока они слегка не подрумянятся. Переложите грецкие орехи на тарелку, чтобы они остыли, затем крупно порубите. Положите финики в кухонный комбайн, добавьте кокос, какао-порошок, семена чиа, ваниль и 1/3 стакана грецких орехов. Измельчите до получения однородной массы. Выложите оставшиеся измельченные грецкие орехи в миску. Возьмите чайную ложку с горкой шоколадной смеси и скатайте из нее шарик. Слегка прижмите его, а затем аккуратно вдавите в грецкие орехи. Повторите с оставшейся смесью. Выложите печенье в один слой в герметичный контейнер и уберите в холодильник до застывания. Печенье можно хранить в холодильнике до двух недель.