Обжаренная брокколи с чесноком

Обжаренная замороженная брокколи с большим количеством чеснока получается такой сочной и вкусной, что понравится всем.

N минут

N порций

Ингредиенты:

Список ингредиентов: 2 столовые ложки веганского сливочного или оливкового масла; 350 г замороженной брокколи; 1/2 чайной ложки соли; 3–4 зубчика чеснока измельчить; веганский пармезан для посыпки, по желанию.

Инструкция по приготовлению:

Разогрейте 1 чайную ложку веганского сливочного масла на сковороде с антипригарным покрытием на средне-высоком огне и добавьте замороженную брокколи. Посыпьте 1/4 чайной ложки соли. Готовьте 10–12 минут, пока соцветия не станут мягкими и не подрумянятся по краям. Во время приготовления несколько раз переверните соцветия, но не слишком часто. Когда соцветия начнут размягчаться, аккуратно прижмите их тыльной стороной ложки или лопаткой, чтобы удалить лишнюю воду. Нужно, чтобы они равномерно подрумянились, но при этом не отрывались от сковороды, чтобы лишняя жидкость могла испариться. Время приготовления зависит от вашей плиты, сковороды и размера соцветий, с которыми вы работаете. Переложите в сервировочную миску и отставьте в сторону. Разогрейте оставшееся веганское сливочное масло на той же сковороде на средне-высоком огне и добавьте чеснок. Если вы используете оливковое масло, добавьте оставшуюся 1/4 чайной ложки соли. Обжаривайте минуту или две, пока чеснок не станет ароматным. Добавьте чесночное масло к брокколи в миске и тщательно перемешайте, чтобы брокколи покрылась маслом. При желании перед подачей посыпьте веганским пармезаном.