Пикули ассорти — отличная приправа, закуска и гарнир к любым блюдам.

Индийские пикули — это маринованные в масле с приправами овощи или фрукты.

Традиционно для приготовления пикулей овощи или фрукты разрезаются на маленькие кусочки, и затем укладываются, пересыпанные солью и пряностями, в растительное масло. Большинство пикулей сделано летом, что позволило их ингредиентам созреть на горячем солнце в течение по крайней мере трех недель перед использованием. Индийские пикули сохраняют свежесть и аромат очень долго.

Состав: манго, лимон, имбирь, морковь, перец чили, растительное масло, соль, специи (чили, пажитник, горчица, куркума, асафетида), уксусная кислота.