Окара — соевая пульпа, продукт, получаемый при производстве соевого молока. Также является ценным пищевым продуктом, содержит много клетчатки и белка. Используется в японской, китайской и корейской традиционной кухне, а также в вегетарианской кухне.<br>
<br>
Окара почти не содержит жира, зато содержит много клетчатки (12-14,5 % в высушенной окаре), белка (24 % в высушенной окаре), кальций, железо, рибофлавин.<br>
<br>
Окара, как и тофу, практически не имеет собственного вкуса, но её можно смешивать и тушить с соусами и другими продуктами. Например, одним из традиционных блюд из окары является японское блюдо унохана. Оно содержит окару, соевый соус, мирин (кулинарное рисовое вино), морковь, корень лопуха и грибы шиитаке. Иногда унохана используется как замена риса в суши.<br>
<br>
Окару можно добавлять в каши и тесто, использовать в таких блюдах как вегетарианские пельмени и бургеры. Также можно ферментировать окару с помощью культуры Rhizopus oligosporus, чтобы получить темпе из окары.<br>
<br>
Окара входит в состав корма для свиней, коров и другого скота. Также окара является сырьем для производства пряжи из сои.<br>
<br>
Состав: жмых соевый (окара), мука в/с, перец чёрный молотый , соль, вода, панировочные сухари, масло подсолнечное рафинированное.<br>
<br>
<br>
Срок годности : 6 месяцев с даты изготовления.<br>
Хранить при температуре -18°C.