Шиитаке или черные китайские грибы (так их называют в Европе) - это первые грибы, которые человек начал выращивать, а не просто собирать. Технологию освоили в 10 веке н.э в Китае и Японии - грибы выращивали на бревнах кастанопсиса - дерева шии, поддерживая необходимую влажность и температуру.

Шиитаке считаются деликатессом, их ценят за спецефический приятный вкус и аромат, который напоминает что-то среднее между вкусом белых грибов и шампиньонов. Эти грибы ценят за то, что они насыщаются вкусами других продуктов, не заглушая их.

Состав: грибы шиитаке

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

Белки - 13 г 

Жиры - 1,8 г

Углеводы - 54 г

222 ккал