Блог - Сок сельдерея

Некоторые источники утверждают, что сок сельдерея в основном состоит из воды. И хотя в стеблях сельдерея действительно много воды, пить его свежевыжатый сок — это не то же самое, что пить воду.


В чистой воде, как и в соке сельдерея, содержатся электролиты, но их количество в чистой воде сильно отличается от содержания в соке сельдерея. Вода в соке сельдерея структурирована совсем не так, как вода, которую мы наливаем в стакан. Она является частью целого комплекса с другими компонентами, включая живые ферменты, микроэлементы и фенольные соединения.


Некоторые называют ее гидробиоактивной водой и утверждают, что на самом деле это жизненная сила самого сельдерея. Она растворяет питательные компоненты, облегчая их усвоение, и поддерживает гидратацию на более глубоком уровне.


Чтобы максимально раскрыть его потенциал, лучше не разбавлять сок сельдерея водой. Сельдерей — это овощ, в котором естественным образом содержится больше минерального натрия. Однако, это не тот натрий, который содержится в поваренной соли или даже в более полезных видах минеральной или морской соли.


Точно так же, как вода в сельдерее отличается от питьевой воды, соль не является изолированным хлоридом натрия, а содержится в жидкой матрице стебля.


Одно из полезных веществ в соке сельдерея — это уникально структурированные «подгруппы минерального натрия», называемые «солями кластерного натрия».


При приготовлении сока из сельдерея концентрация этих соединений, связанных с натрием, особенно высока. Соли, содержащиеся в соке сельдерея, ненаучным образом считаются основными компонентами, способствующими детоксикации, и, в отличие от других видов соли, не повышают уровень натрия в организме. Считается, что сок сельдерея связывает и способствует выведению остатков пищевой соли, которые со временем могут вызвать проблемы со здоровьем.


Хотя «волшебное число» или рекомендуемая суточная норма сока сельдерея составляет  0,47 литра (примерно один выжатый стебель сельдерея), это количество может варьироваться в зависимости от возраста, массы тела, рациона, состояния здоровья и целей.


Чем вы старше, тем больше вероятная потребность в очищающих свойствах, которые может предложить сок сельдерея.
При некоторых проблемах со здоровьем также может быть важно соблюдать определенную дозировку. Например, при аутоиммунных заболеваниях для достижения наилучших результатов часто рекомендуется выпивать не менее 450–950 мл в день в течение 30 дней подряд. (Разумеется, это всегда делается с согласия вашего лечащего врача.)


С другой стороны, здоровый молодой человек с нормальным весом может получить огромную пользу, выпивая всего 240 мл сока в день. Точно так же, если вы только начинаете пить сок из сельдерея, иногда лучше начинать с небольших порций и постепенно увеличивать их количество.


 
Одно из общих правил для достижения максимальной эффективности заключается в том, что сок всегда нужно пить натощак. (То есть без воды и еды.) Обычно это возможно утром, но можно принимать и по две порции по 450 мл в день между приемами пищи.


 Меры предосторожности


Употребление большого количества сока сельдерея может усилить перистальтику кишечника или вызвать жидкий стул. Разумеется, не стоит пить сок, если у вас аллергия на сельдерей. Проконсультируйтесь с врачом, если вы беременны, кормите грудью, принимаете рецептурные препараты или страдаете серьезным заболеванием.