Мисо пюре из цветной капусты
Сливочное, маслянистое пюре из цветной капусты пышет ароматом, добавление мисо и зеленого лука делает этот гарнир еще более вкусным.
20 минут
N порций
Ингредиенты:
Список ингредиентов:
900 г соцветий цветной капусты;
2 ст. л. топленого масла;
2 ст. л. мягкой белой пасты мисо;
1-3 столовые ложки теплой воды;
соль и перец
зеленый лук, нарезанный.
Инструкция по приготовлению:
Нарежьте все соцветия цветной капусты примерно одинакового размера.
Поставьте кастрюлю с водой на плиту со вставкой корзины пароварки, доведите до кипения. Добавьте соцветия в корзину пароварки и накройте крышкой. Варите 10 минут до готовности.
В небольшой тарелке взбейте вместе мисо и растопленное масло, если масса слишком густая, добавьте немного теплой воды, взбейте до однородности.
Положите цветную капусту в блендер со смесью масла, мисо и щедрой щепоткой соли и перца. Смешайте до получения однородной кремообразной пасты. Если смесь слишком густая, добавьте немного воды.
Подавайте с нарезанным зеленым луком, посыпанным морской солью и черным перцем.