Мисо пюре из цветной капусты

Сливочное, маслянистое пюре из цветной капусты пышет ароматом, добавление мисо и зеленого лука делает этот гарнир еще более вкусным.

20 минут

N порций

Ингредиенты:

Список ингредиентов: 900 г соцветий цветной капусты; 2 ст. л. топленого масла; 2 ст. л. мягкой белой пасты мисо; 1-3 столовые ложки теплой воды; соль и перец зеленый лук, нарезанный.

Инструкция по приготовлению:

Нарежьте все соцветия цветной капусты примерно одинакового размера. Поставьте кастрюлю с водой на плиту со вставкой корзины пароварки, доведите до кипения. Добавьте соцветия в корзину пароварки и накройте крышкой. Варите 10 минут до готовности. В небольшой тарелке взбейте вместе мисо и растопленное масло, если масса слишком густая, добавьте немного теплой воды, взбейте до однородности. Положите цветную капусту в блендер со смесью масла, мисо и щедрой щепоткой соли и перца. Смешайте до получения однородной кремообразной пасты. Если смесь слишком густая, добавьте немного воды. Подавайте с нарезанным зеленым луком, посыпанным морской солью и черным перцем.