Блог - Жир как запасённая энергия

Биологические механизмы формирования жировых отложений просты: углеводы — это продукты с высоким содержанием энергии, но если мы потребляем их больше, чем расходуем, то инсулин начинает формировать жировые отложения. Поэтому важно понимать, что употребление жиров из таких продуктов, как орехи, семена, яйца и сыр, не приводит к набору веса.

Наш организм накапливает жир, чтобы помочь нам пережить нехватку пищи или голод, с которыми сталкивались многие наши предки. Это «рефлекс выживания», который заставляет нас сохранять жировые отложения и набирать вес при любой возможности. Пример действия рефлекса выживания можно увидеть в популярных шоу по похудению. Недостаток таких соревнований в том, что после значительной потери веса участники снова набирают его, даже если придерживаются той же диеты, что и люди с устойчивым набором веса.

Один из проверенных способов избавиться от лишнего жира — вести «жиросжигающий» образ жизни с низким содержанием углеводов и соблюдать режим питания, ограничивая время приёма пищи 12–14 часами в день. Ученые доказали, что такое время голодания необходимо для предотвращения повторного накопления нежелательного жира.

Также важно помнить, что для поддержания здоровья нам необходимо определённое количество жира в организме. У женщин в репродуктивных целях жира в организме на 10 % больше, чем у мужчин; у здоровых мужчин жира в организме от 10 до 20 %, а у здоровых женщин — от 20 до 30 %. Когда эти показатели в норме, мы прекрасно выглядим и чувствуем себя.

Жировые отложения также полезны для видов спорта, требующих выносливости, поскольку они поддерживают стабильный уровень сахара в крови, что может уменьшить количество судорог. Это называется «кето-адаптацией» и требует от 4 до 6 недель адаптации, а также отказа от более распространённого использования углеводов в качестве источника энергии, например от сладких энергетических напитков. 

У людей с избыточным весом или ожирением «много накопленной энергии». Такая «накопленная энергия» позволит им выжить в условиях нехватки продовольствия или следующего голода. Поскольку эти трагические события вряд ли произойдут в ближайшее время, всегда полезно сжигать лишний жир для улучшения здоровья.