Блог - Кофе: взгляд аюрведы

Факты говорят в пользу утренней чашки кофе. Однако есть данные, свидетельствующие о том, что кофе может влиять на уровень эстрогена у женщин, повышать кровяное давление и вызывать повышенную выработку гормонов стресса. Как же понять, подходит ли вам кофе?

Наука, родственная йоге, аюрведа, даёт несколько интересных подсказок.  Она говорит, что любая пища может быть ядом или лекарством, в зависимости от вашей индивидуальной конституции, а также от того, как и когда вы её употребляете. Хотя Аюрведа никогда не рекомендовала бы вам увеличивать ежедневную порцию кофе, при правильных условиях и в правильное время вы можете пить его в умеренных количествах. Вот пять аюрведических рекомендаций для любителей кофе.

Узнайте свою дошу. Разные типы ума и тела по-разному реагируют на кофе, поэтому важно определить свою аюрведическую конституцию и делать выбор в соответствии с ней. Согласно Аюрведе, наша конституция состоит из трёх дош, или тонких энергий: вата, питта и капха,  хотя одна из них обычно преобладает.

Кофе может уравновесить людей, в конституции которых много капхи — принципа разума и тела, связанного с элементами земли и воды. Признаки избытка капхи включают задержку жидкости в организме, набор веса, заложенность носовых пазух, отсутствие мотивации и «общее ощущение затуманенности сознания». Если вы соответствуете этим признакам, выпивайте по одной чашке в день. Горячие, сухие, стимулирующие свойства кофе уравновесят тяжёлые, влажные, вялые свойства вашей доминирующей доши.

С другой стороны, людям с высоким уровнем питта (огонь и вода) или вата (воздух и эфир) в конституции следует быть более осторожными. В Аюрведе действует правило: „подобное усиливается подобным“. Например, если человек с высоким уровнем питта уже перегревается эмоционально или физически, то горячие и острые свойства кофе сделают его ещё горячее.

Советы для каждой доши

Вата: пейте кофе со сливками и сахаром, потому что он окажет успокаивающее и питательное действие на ваш организм. Выпивайте одну чашку в день.

Питта: подсластите кофе высококачественным кленовым сиропом или органическим тростниковым сахаром, но не добавляйте сливки, чтобы нейтрализовать кислотность напитка. Выпивайте одну чашку в день.

Капха: пейте кофе без добавок. Молоко или сливки могут усилить застойные явления, а подсластители могут привести к набору веса у капха-людей. Пейте одну чашку в день, не больше.

Выпейте кофе до 10:00 утра. Лучшее время для употребления кофе — с 6:00 до 10:00 утра, когда «прохладные, тяжёлые, земные» качества капха-доши заставляют нас чувствовать себя немного вялыми. Согревающие и стимулирующие свойства кофе могут компенсировать эту вялость, стимулируя разум и агни (пищеварительный огонь).

Контролируйте размер своей порции. Немного кофе может быть полезным, но мы часто пьём его большими порциями. Передозировка кофе может истощить надпочечники, обезвожить организм и привести к другим неприятным побочным эффектам, таким как кислотный рефлюкс или перевозбуждение, говорит она. Аюрведа не рекомендует никому пить больше одной чашки кофе в день — даже капхам. Если вам нужно избавиться от привычки пить кофе, рекомендуется сократить потребление кофе вдвое и сначала выпивать чашку тёплой воды, чтобы увлажнить организм, — и всегда пить кофе на полный желудок.

Попробуйте пить кофе по аюрведической методике. Когда вы пьёте кофе натощак — особенно первым делом утром — это повышает кислотность в организме. Кроме того, из-за кофеина ваш мозг может работать на пределе, а энергия может быть нестабильной. 

Вместо этого следуйте аюрведической методике приготовления кофе

• Выпейте чашку горячей воды с соком одного лимона и чайной ложкой мёда как минимум за 20 минут до завтрака. Этот напиток стимулирует пищеварение и выведение шлаков, подготавливая ваш организм к утренней трапезе.
• Съешьте полноценный завтрак с фруктами, белком и цельными злаками.
• Выпейте чашку кофе (приготовленного в соответствии с вашей дошей), чтобы стимулировать свой разум и ещё больше разжечь свой агни, чтобы напиток помогал пищеварению.

Помните, что одним из ключей к аюрведическому лечению является самонаблюдение, поэтому попробуйте этот способ — и другие советы для любителей кофе — и спросите себя: вредит ли мне мой кофе или помогает?