Веганские пончики

Веганские пончики, пышные, сладкие и очень легкие. Они являются идеальной закуской или завтраком и готовятся менее 30 минут.

20 минут

6 порций

Ингредиенты:

Список ингредиентов: 1 чашка муки общего назначения; 1⁄3 стакана белого сахарного песка; 1 чайная ложка разрыхлителя; 1⁄4 чайной ложки молотой корицы; 1⁄8 чайная ложка соли; льняное яйцо (1 ст. л. цельных, свежих семян льна; 3 ст. л. холодной воды); 2 столовые ложки растаявшего веганского сливочного масла; 1 чайная ложка ванильного экстракта; 1⁄3 стакан несладкого растительного молока; для посыпки: 2 столовые ложки белого сахарного песка; 1⁄2 чайной ложки молотой корицы; 1 столовая ложка растаявшего веганского сливочного масла;

Инструкция по приготовлению:

Разогрейте духовку до 180 C и сбрызните форму для пончиков антипригарным спреем или смажьте небольшим количеством масла. Отложите в сторону. Смешайте сухие (муку, сахар, разрыхлитель, молотую корицу и соль). Приготовьте льняное яйцо. В блендере или кофемолке измельчите семена льна, залейте водой, перемешайте с водой и оставьте набухать минут пятнадцать в холодильнике. Добавьте все влажные ингредиенты (льняное яйцо, растопленное веганское сливочное масло, ванильный экстракт и молоко) и хорошо перемешайте. Заполните каждую полость формы примерно на 3/4. Вы можете выложить тесто ложкой в форму для пончиков (оно может запачкаться) или наполнить тестом пакет, вырезать отверстие в углу и по трубочке перелить в форму для пончиков. Выпекайте в течение 15-20 минут или до слегка золотисто-коричневого цвета, пока зубочистка, воткнутая в пончик не станет чистой. Достаньте из духовки и дайте пончикам остыть не менее 5 минут, прежде чем вынимать их из формы для пончиков. Затем выложите на решетку для полного остывания.