Веганская пицца с цукини и грибами

Вы можете приготовить тесто заранее и оставить его в холодильнике на несколько дней или хорошо завернуть и заморозить на срок до месяца

40 минут

4 порции

Ингредиенты:

Список ингредиентов: Для теста: 4 стакана муки муки, просеянной 1 пакетик быстрорастворимых сухих дрожжей 4 ст. л. оливкового масла, плюс дополнительно для смазывания 1,5 стакана теплой воды морская соль по вкусу Для начинки: 8 ст. л. томатной пасты 300 г грибов, мелко нарезанных 2 маленький кабачка, нарезанных ленточками щепотка хлопьев чили щедрая капелька трюфельного масла 1 горсть листьев базилика, чтобы украсить несколько листьев орегано, чтобы украсить

Инструкция по приготовлению:

Чтобы приготовить тесто для пиццы, положите муку, дрожжи и щепотку соли в пищевой миксер. Сделайте лунку посередине и медленно влейте в нее 1,5 стакана теплой воды. Используя тестомесилки, взбивайте до тех пор, пока смесь не соберется воедино, затем добавьте 4 столовые ложки оливкового масла и продолжайте перемешивать, пока не образуется тесто. Оно начнет издавать хлопающий звук, при вымешивании, что означает, что тесто готово. Переложите на посыпанную мукой доску и месите около 10 минут, пока оно не размягчится и не станет губчатой. Выложить тесто в миску, накройте пищевой или кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут, пока оно не увеличится вдвое. Разогрейте духовку до самой высокой температуры и поставьте противень для выпечки в духовку, чтобы он нагрелся. Выверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите в течение нескольких минут, чтобы выбить воздух, затем разделите тесто на четыре равных шарика. Приготовьте все ингредиенты для начинки. Раскатайте и растяните шарик теста, пока не получите круг около 25 в диаметре. Делая по одному за раз, слегка смажьте маслом горячую форму для выпечки и положите на нее круглое тесто. Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты на верхнюю часть пиццы и разложите ее так, чтобы она покрыла ее всю. Сверху положите грибы и кабачки. Посыпьте хлопьями чили и сбрызните сверху трюфельным маслом. Выпекайте 10 минут до золотистого цвета. Продолжайте делать другие пиццы. Украсьте свежей зеленью, нарежьте треугольниками и подавайте к столу. Вы можете приготовить тесто заранее и оставить его в холодильнике на несколько дней или хорошо завернуть и заморозить на срок до месяца.