Томатный соус с чили

Легкий томатный соус к пасте, закускам, салатам…

20 минут

10 порций

Ингредиенты:

Список ингредиентов: 2 ст. л. растительного масла; 1 средняя луковица, мелко нарезанная кубиками; 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные кубиками; 400 г помидоров; 2 ч. л. итальянских трав; соль и перец по вкусу; щепотка хлопьев чили (по желанию); 1 ч. л. сахара (по желанию)

Инструкция по приготовлению:

Разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте до мягкости и прозрачности, регулярно помешивая (около 5 минут на слабом огне). Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте еще 2-3 минуты до появления аромата, очень часто помешивая. Затем добавьте помидоры и аккуратно раздавите их лопаточкой, прежде чем добавить в банку воды. Приправьте сушеными травами, солью, перцем и щепоткой хлопьев чили, если вам нравится острый вкус. Дайте соусу слегка пузыриться в течение примерно 45-60 минут, пока помидоры полностью не разрушатся и соус не загустеет. Следите за кастрюлей, время от времени помешивая ее содержимое, и долейте еще воды, если соус начинает казаться сухим, а помидоры все еще слишком не разварились. Как только соус достигнет желаемой консистенции, отрегулируйте приправы по своему вкусу, добавив щепотку сахара, если соус на вкус слишком кислый.