Салат из свеклы с черникой и ежевикой
Салат из свеклы с черникой и ежевикой и сливочно-базиликовой заправкой из авокадо. Возможно, это ваш новый любимый летний салат!
4 порции
Ингредиенты:
Список ингредиентов:
3 чашки салата (любая зелень);
1 большая красная свекла;
1 чашка черники;
1 чашка ежевики;
1/2 стакана свежего базилика;
заправка:
1 авокадо;
3/4 стакана воды;
2 ст. л. уксуса;
1/4 стакана лимонного сока;
1 чашка листьев базилика;
1/4 ч. л. соли;
1/4 ч. л. перца.
Инструкция по приготовлению:
Свеклу очистите и нарежьте как кубиками, так и кружочками.Поместите в пароварку и готовьте на пару в течение 15 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими, если их проткнуть вилкой. Отложите в сторону и дайте остыть.
Смешайте все ингредиенты для заправки в блендере, взбейте до получения однородной массы. Вы можете добавить больше или меньше воды в зависимости от густоты заправки. Выложите листья салата, ягоды и свеклу в салатник. Сверху полейте заправкой и подавайте.