Салат из свеклы с черникой и ежевикой

Салат из свеклы с черникой и ежевикой и сливочно-базиликовой заправкой из авокадо. Возможно, это ваш новый любимый летний салат!

4 порции

Ингредиенты:

Список ингредиентов: 3 чашки салата (любая зелень); 1 большая красная свекла; 1 чашка черники; 1 чашка ежевики; 1/2 стакана свежего базилика; заправка: 1 авокадо; 3/4 стакана воды; 2 ст. л. уксуса; 1/4 стакана лимонного сока; 1 чашка листьев базилика; 1/4 ч. л. соли; 1/4 ч. л. перца.

Инструкция по приготовлению:

Свеклу очистите и нарежьте как кубиками, так и кружочками.Поместите в пароварку и готовьте на пару в течение 15 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими, если их проткнуть вилкой. Отложите в сторону и дайте остыть. Смешайте все ингредиенты для заправки в блендере, взбейте до получения однородной массы. Вы можете добавить больше или меньше воды в зависимости от густоты заправки. Выложите листья салата, ягоды и свеклу в салатник. Сверху полейте заправкой и подавайте.