Овощная паста

Используя в этом рецепте смесь средиземноморских овощей, вы просто не ошибетесь с сочетанием помидоров, перца, баклажанов и кабачков.

30 минут

2 порции

Ингредиенты:

Список ингредиентов: 1 ст. л. оливкового масла; половина среднего кабачка, нарезанного ломтиками; 8 помидоров черри; 1 красный и желтый болгарский перец, нарезанный ломтиками; половина красной луковицы, нарезанной ломтиками; 200 г пасты; соль и перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

Разогрейте духовку и добавьте оливковое масло в форму для запекания. Нарежьте овощи небольшими кусочками и разложите в жестяной банке, добавив соль и перец, прежде чем все встряхнуть, чтобы вся овощная смесь равномерно покрылась солью и перцем. Выложите овощи в форму для запекания. Запекайте в течение 30 минут. Приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду с пасты примерно за минуту до ее готовности и верните в кастрюлю. Добавьте обжаренные овощи и подавайте на стол.