Мисо суп

Мисо суп 

Основа мисо супа - мисо паста родом из Японии, ее насыщенный вкус достигается путём ферментирования сои. Богата железом, цинком и кальцием. Низкокалорийная  и питательная паста используется в приготовлении супов, соусов и различных овощных блюд.  

Мисо суп готовится буквально 20 минут и зарядит вас бодростью и энергией. 

На 4 порции нам понадобится: 

• Вода для бульона 1 литр 

• Мисо паста 4 ст. л. 

• Тофу 100 г 

• Сухие водоросли вакаме 10 г 

• Несколько перьев зеленого лука  

• Половинка кабачка нарезанного мелкими кубиками 

• Опционально обжаренные 2-3 минуты на быстром огне шампиньоны 2-3 штучки и нарезанный чили перчик  

• 1 ч. л. масла для обжарки 

Приготовление:  

• Нагрейте  воду для бульона в подходящей кастрюле до кипения. Отлейте немного горячей  воды в чашку, чтобы развести пасту мисо. Затем влейте пасту  обратно в кастрюлю. Оставьте на медленном огне. 

• Нарезанные кабачки обжарьте буквально 2-3 минуты на сильном огне и добавьте в бульон.  

• Тофу так же нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю. 

• Добавьте вакаме и выключайте плиту.  

• При подаче украсьте мелко нарезанным зелёным луком. Можно подавать с рисом жасмин.