Матча-крем

Мягкая сливочная начинка со вкусом матча для тарталеток и корзиночек.

20 минут

5 порций

Ингредиенты:

Список ингредиентов: 75 г сырого кешью, замоченного; 240 мл кокосовых сливок; 2 ч. л. порошка матча; 4 ст. л. кленового сиропа; половина ч. л. порошка агар-агара.

Инструкция по приготовлению:

Поместите сливки кешью, кокосовый крем, матчу и кленовый сироп в блендер. Положите агар-агар в небольшую кастрюлю, долейте 4 столовые ложки воды и доведите до слабого кипения, часто помешивая, около 15 минут, пока агар-агар почти не растворится. Остудите его немного, чтобы он не был добавлен к остальным ингредиентам обжигающе горячим. Добавьте теплую агаровую смесь в блендер и обработайте до получения однородной массы, время от времени соскабливая стенки блендера. Как только тесто станет гладким, разделите смесь между двумя печеньями. Отложите в сторону, чтобы он застыл – он должен застыть примерно через 30 минут.