Луковые крекеры

Пикантные хрустящие крекеры со вкусом лука и розмарина – прекрасный быстрый перекус. Можно подавать с сыром и различными соусами.

60 минут

10 порций

Ингредиенты:

Список ингредиентов: 2 стакана цельнозерновой полбяной муки; 4 ст. л. питательных дрожжей; 1 небольшая луковица, натертая на терке или очень мелко нарезанная; 2 ст. л. нарезанных свежих листьев розмарина; 1 ч. л. разрыхлителя; половина ч. л. черного перца молотого; треть ч. л. cоли; 6 ст. л. оливкового масла (или другого масла).

Инструкция по приготовлению:

Поместите первые 7 ингредиентов в миску, хорошо перемешайте. Они имеют ярко выраженный вкус лука, используйте половину, если вы хотите более мягкую версию крекеров. Добавьте оливковое масло, вотрите его в остальные ингредиенты пальцами, затем добавьте ровно столько воды, чтобы тесто собралось ( 2 ст. л.). Точное количество воды зависит от количества использованного лука и, если вы используете чашки, от того, насколько точно вы измерили количество муки. Поставьте тесто в холодильник не менее чем на 30 минут. Разогрейте духовку до 175° C (без установки вентилятора). Разделите тесто на две части и аккуратно разровняйте его скалкой. Раскатайте его до 3-4 мм в толщину и нарежьте на кусочки с помощью резака для макарон или пиццы. Выпекайте около 25-30 минут, до золотистого цвета. Дайте остыть. Храните в герметичном контейнере.