Котлеты картофельные

Замечательные котлеты из картофеля и тех овощей что есть под рукой.

N минут

N порций

Ингредиенты:

Список ингредиентов: 2 ст. л. растительного масла; 1 средняя луковица, нарезанная кубиками; 500 г картофеля (пюре или жареного); 150 г вареных овощей (морковь, капуста или брюссельская капуста и т.д.); обычная или безглютеновая мука для посыпки; соль и перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

Разогрейте духовку до 200 C и застелите противень бумагой или фольгой. Разогрейте 1 столовую ложку масла в сковороде и готовьте лук в течение 5 минут на среднем огне, пока он не станет мягким и не подрумянится. Положите лук в кухонный комбайн вместе с оставшимся картофелем и овощами. Перемешайте в течение нескольких секунд. Смесь должна быть плотной, но должна держаться вместе, когда вы формируете из них котлеты. Скатайте их в шарики, затем слегка разровняйте, прежде чем положить на противень. Смажьте оставшимся маслом. Выпекайте в течение 25 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Подавайте сами по себе, с небольшим количеством кетчупа или с веганскими сосисками на сытный завтрак.