Горячий веганский шоколад

Благодаря молотым орехам кешью и сухому кокосовому молоку получается супер сливочный горячий шоколад без необходимости добавления немолочного молока.

N минут

3 порции

Ингредиенты:

Список ингредиентов: 1/3 стакана (70 г) тростникового сахара; 1/3 чашки (45 г) сырых орехов кешью; 3 ст. л. какао порошка; 1/2 ч. л. порошка ванили или стручок ванили; 1 1/2 чайной ложки универсальной муки или кукурузного крахмала; 1/4 стакана (60 г) сухого кокосового молока; 1 чашка (250 мл) воды или немолочного молока, такого как овсяное молоко, кокосовое молоко или соевое молоко; 1/4 стакана плюс 2 ч. л. смеси горячего шоколада (используйте 1/3 стакана для получения более насыщенного и сливочного горячего шоколада).

Инструкция по приготовлению:

Приготовьте смесь для горячего шоколада. Добавьте сахар, кешью, какао-порошок и универсальную муку в кофемолку для специй или блендер с лезвием мясорубки и измельчайте, пока смесь не станет очень порошкообразной. Затем добавьте остальные ингредиенты и снова перемешивайте в течение 5-10 секунд, пока все хорошо не перемешается, не станет однородным и рассыпчатым. Переложите эту смесь в контейнер для хранения или стеклянную посуду, банку и храните или дарите. Храните смесь в закрытом контейнере в сухом месте в течение месяца. Охладите для более свежего вкуса и более длительного хранения (2-3 месяца). Чтобы приготовить горячий шоколад с этой смесью. Добавьте 1 стакан воды или немолочного молока и 1/4 стакана плюс 2 чайные ложки смеси в кастрюлю на среднем огне. Хорошо перемешайте, чтобы соединить. (Используйте 1/3 стакана смеси на 1 стакан воды для получения очень густого горячего шоколада) Затем дайте ему хорошенько закипеть. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение минуты. Хорошо взбейте, чтобы смесь перемешалась и загустела. Затем выключите нагрев. Налейте горячий шоколад в чашку. Сверху выложите веганские взбитые сливки или веганское мороженое и подавайте. Храните смесь в закрытом контейнере в сухом месте до месяца. Охладите для более свежего вкуса и более длительного хранения (2-3 месяца). В эту смесь для горячего шоколада не нужно добавлять немолочное молоко. Это хорошо работает и с простой водой.