Энергетические шарики из миндаля

Эти энергетические шарики похожи на мини-"кексы", только делаются быстрее, проще, полезнее и содержат всего 55 калорий каждый!

N минут

N порций

Ингредиенты:

Список ингредиентов: 50 г молотого миндаля (миндальная мука); 55 г кокосовой муки; половина ч. л. молотой куркумы, по желанию; 1 ч. л. ванильного экстракта, по желанию; 3 ст. л. нектара агавы или 4 финика без косточек; 1 ст. л. кокосового масла; цедра и сок 1 лимона; 1 ст. л. семян мака или семян чиа.

Инструкция по приготовлению:

В кухонном комбайне смешайте молотый миндаль, кокосовую муку и куркуму, пока они хорошо не смешаются. Добавьте ваниль, агаву, цедру лимона и кокосовое масло. Снова перемешайте. Добавляйте лимонный сок по столовой ложке за раз, пока смесь не станет плотной и легко раскатывается. Наконец, добавьте семена мака и снова перемешайте, чтобы они были хорошо распределены. Зачерпните одну столовую ложку смеси и скатайте в шарик. Повторите с остальной смесью. Должно получиться примерно 16 шариков. Храните в холодильнике 3-5 дней.