Домашние маринованные овощи

Попробуйте эти пикантные маринованные овощи - они станут приятным дополнением к вашим любимым блюдам.

N минут

N порций

Ингредиенты:

Список ингредиентов: 3/4 чашки соцветий цветной капусты (используйте мелкие соцветия); 3/4 чашки небольших огурцов; 3/4 стакана зеленой фасоли , очищенной и разрезанной пополам; 3/4 чашки мини-перцев. для приготовления рассола: 1,5 стакана воды; 3/4 стакана белого уксуса; 1/2 ст. л. любой соли; 1 ст. л. гранулированного подсластителя; 2 зубчика чеснока, очищенных; 1 ст. л. цельного перца горошком; 1 ст. л. цельного кориандра; 1 лавровый лист.

Инструкция по приготовлению:

Положите овощи в стеклянную банку 600 мл или стеклянный контейнер для хранения с крышкой. Убедитесь, что он сделан из толстого стекла, способного выдерживать температуру, близкую к кипению. Плотно уложите овощи, оставляя сверху пространство в 1 см. Приготовьте рассол: смешайте воду, уксус, соль, подсластитель, чеснок, перец горошком, кориандр и лавровый лист в небольшой кастрюле. Перемешайте, чтобы соль и подсластитель растворились. Доведите смесь до кипения на сильном огне. Дайте рассолу немного остыть, затем залейте им овощи. Полезно сначала перелить рассол в мерный стаканчик с носиком. Рассол должен полностью покрывать овощи. Если этого не произойдет, вам нужно будет приготовить еще. Плотно закройте банку, остудите ее до комнатной температуры примерно на 30 минут, а затем поставьте маринованные овощи в холодильник на 6 часов или на ночь. Храните в холодильнике.