Брюссельская капуста с грибным "беконом"

Грибы составляют идеальную основу, так как они так хорошо впитывают аромат, а брюссельская капуста получается восхитительно нежной.

30 минут

4 порции порции

Ингредиенты:

Список ингредиентов: 500 г белых грибов, тонко нарезанных; 2 ст. л. оливкового масла; 2 ст. л. свекольного сока, для цвета; 1 ст. л. кленового сиропа; 1 ст. л. копченой паприки; 1 ч. л. соли, предпочтительно копченой соли; 1 ст. л. веганского или оливкового масла (для приготовления брюссельской капусты); 750 г брюссельской капусты.

Инструкция по приготовлению:

В средней миске перемешайте все ингредиенты вместе (грибы, оливковое масло, свекольный сок, кленовый сироп, паприку и соль), чтобы смесь специй, сока и кленового сиропа равномерно покрыла все грибы. Разогрейте сковороду на среднем огне и готовьте 5-10 минут, пока грибы не потемнеют и не станут хрустящими по краям. Снимите с огня и отложите в сторону. В средней кастрюле растопите веганское масло или сбрызните оливковым маслом. Добавьте брюссельскую капусту и перемешайте. Добавьте 60 мл горячей воды, накройте крышкой и оставьте вариться на среднем огне в течение 5-8 минут, пока капуста не станет мягкой. После приготовления добавьте грибной бекон и помешивайте на среднем огне в течение нескольких минут, чтобы прогреть. Подавайте прямо сейчас.