Удон имеет нейтральный вкус, поэтому ее часто используют при приготовлении супов с ярко выраженным вкусом и ароматом.
Пшеничная лапша может быть как самостоятельным блюдом, так и входить в состав супов, закусок и вторых блюд, прекрасно сочетаясь с другими продуктами. Как и многие другие виды лапши удон в Японии используется для приготовления как горячих (во время зимы), так и холодных (на протяжении лета) блюд. Добавки к лапше выбираются, соответственно, с учётом сезона и должны быть сбалансированы с другими ингредиентами.

Состав: пшеничная мука, вода, соль.