Рецепты

Блинчики с ароматом кокоса

Эти блинчики пропитаны ярким кокосовым ароматом! Мягкие, светлые и не очень сладкие замечательно сочетаются с ягодами и кленовым сиропом. Удвойте количество ингредиентов, если хотите больше чем 8 блинчиков. 

Ингредиенты:

  • 1 и 1/4 стакана (156 г) муки
  • 1-2 ст. л. кокосовой муки
  • 3 ст. л. кокосового сахара 
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • 1/4 ч. л. соли
  • 3/4 стакана (180 мл) кокосового молока

- 1/2 чашки (120 мл) воды

  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1/4 ч. л. кокосового экстракта (необязательно)
  • Кокосовое масло
  • Кокосовые хлопья, ягоды и кленовый сироп для подачи

Приготовление: 

  1. Просейте муку в миску.
  2. Добавьте кокосовую муку, кокосовый сахар, разрыхлитель и соль.
  3. Затем добавьте кокосовое молоко, воду, ванильный экстракт и экстракт кокоса и взбейте венчиком, чтобы избавиться от крупных комков.
  4. Нагрейте сковороду с небольшим количеством кокосового масла и, когда сковорода станет очень горячая, добавьте примерно четверть чашки теста на сковороду.
  5. Переворачивайте блинчик в тот момент, когда пузырьки появляются на поверхности блина.
  6. Выпекайте с другой стороны до румяности. 
  7. Украсьте при подаче кокосовыми хлопьями, кленовым сиропом, свежими фруктами, ягодами или любыми другими полезными топингами по вашему выбору. Приятного аппетита и доброго здоровья!