Блог - La Merced - мате наивысшего качества

Las Marias является производителем многих популярных торговых марок (Union, Taragui), но особого внимания заслуживает La Merced. Это мате наивысшего качества, который просушивается в течение 18 часов и целый год выдерживается. В нем содержится минимальное количество пыли и побегов. Вкус напитка необычайно нежный, без горечи, чувствуется легкий аромат трав. Для удобства расфасован в пакетики, что позволяет его заваривать без использования калебаса ‒ сосуда, традиционно использующегося для этих целей.

Молочный мате

Ингридиенты:

1. мате ‒ 8 чайных ложек;

2. корица и куркума в равных пропорциях (1/4 ч.л)

3. столовая ложка сахара;

4. литр молока.

Мате кладут в кастрюлю, сбрызгивают водой. Затем добавляют все ингридиенты, ставят на огонь и доводят до кипения. Выключают через минуту и процеживают.

Если в доме нет необходимых специй, можно приготовить напиток и без них.

Грейпфрутовый мате

Ингридиенты:

1. грейпфрут ‒ 1 штука;

2. вода;

3. мед;

4. мате;

Срезается верхушка грейпфрута (1/3 ч.), из другой половины убирается небольшая часть мякоти, вместо нее засыпается небольшое количество мате и заливается водой, температура которой не превышает 35 С. Добавляется мед.

Для приготовления подойдет любой сорт мате, в котором не содержатся какие-либо добавки.

Еще один рецепт мате тут.