Блог - Чеснок – потрясающий суперфуд
09.10.2023
Да, чеснок – это вездесущий, липкий, вкусный, ароматный, потрясающий овощ: не только потому, что он потрясающе ароматен, но и из-за его бесчисленной пользы для здоровья.
Во-первых, чеснок содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от свободных радикалов, улучшая наше общее состояние здоровья и даже потенциально снижая риск развития болезни Альцгеймера и слабоумия. Считается, что ароматическая луковица использовалась Гиппократом, отцом западной медицины, для лечения многих проблем со здоровьем, включая плохое пищеварение, усталость и избавление от паразитов. Это также известное средство от комаров. Возможно, причина этого очевидна!
Да, чеснок является основным продуктом питания, который более чем доказал свою диетическую ценность. Было даже отмечено, что в средние века его использовали как средство против чумы.
Мы также слышали, что, возможно, он может помочь предотвратить рак. В нем действительно содержатся фитохимические вещества, которые, как считается, защищают от болезней сердца и, да, от рака, особенно желудка и колоректального рака.
Люди веками использовали чеснок для борьбы с гриппом или простудой. Если вы понимаете, что чеснок содержит 17 различных аминокислот, которые помогают поддерживать нормальные функции организма, а также витамины А, С и В-1, кальций, железо и магний, то становится очевидным, что чеснок полезен для организма.
Итак, как вы можете максимально использовать эти преимущества? Когда вы режете или давите свежий чеснок, выделяются полезные соединения, которые убивают более 20 видов бактерий, включая сальмонеллу. Таким образом, употребление его в пищу вскоре после того, как вы его порежете или измельчите, принесет вам наибольшую пользу для здоровья.
Когда вы нагреваете чеснок, в процессе приготовления луковица приобретает совершенно иной вид волшебства и образует еще одно новое соединение, которое может предотвратить закупорку артерий. Разогретый чеснок повышает его способность снижать кровяное давление и уровень холестерина в крови. Теперь вас не так беспокоит чесночный запах, не так ли?
Есть причина, по которой каждый год, начиная с 1979 года, в Гилрое, Калифорния, проводится грандиозный фестиваль, на котором играют главные роли все, что связано с чесноком.