Блог - Чай: полезный и разный

Если вы когда-либо ели жирную пищу, а затем задавались вопросом, как избавиться от ощущения тяжести и вялости, позвольте мне представить вам идеальный послеобеденный напиток, способствующий пищеварению и выводящий жир: чай пуэр, ферментированный напиток из провинции Юньнань на юге Китая, который изменяет бактерии в кишечнике и снижает уровень холестерина.

Зеленый чай привлек большое внимание исследователей, и его польза хорошо известна. Он обладает антиоксидантными свойствами, которые останавливают повреждение клеток и снижают риск сердечно-сосудистых и неврологических заболеваний. Он помогает снизить выработку глюкозы и регулирует уровень сахара в крови, снижая риск развития диабета. Его антибиотические и противогрибковые свойства уменьшают количество простудных заболеваний. 

Черные чаи, такие как пуэр, обладают некоторыми свойствами, которые делают зеленый чай полезной пищей или добавкой. А за последние 20 лет возрос интерес к использованию пуэра для снижения уровня холестерина, поскольку, в отличие от других чаев, он содержит небольшое количество химического вещества под названием ловастатин.

Статины - это отпускаемые по рецепту лекарства, используемые для снижения уровня холестерина. Как и во многих лекарствах, впервые было обнаружено, что химические компоненты встречаются естественным образом в организмах, которые используют ферментацию как форму клеточной энергии. Чайные листья, выращиваемые для производства пуэра, ферментируются и выдерживаются, иногда в течение многих лет, и этот процесс ферментации увеличивает количество ловастатина. В нем также появляются бактерии, которые приносят пользу кишечному микробиому человека, во многом похожие на чайный гриб.

В то время как зеленый чай, улун и йерба мате снижают уровень холестерина, чай пуэр превосходит их по содержанию желчных кислот. Эти стероидные молекулы связываются с холестерином и триглицеридами в крови и увеличивают их выведение из организма. Это может помочь уменьшить отложения жировой ткани (жировые подушечки), уменьшить жировую болезнь печени и помочь в потере веса. Употребление чая помогает поддерживать здоровый вес тела, заставляя людей чувствовать себя сытыми, следовательно, потребляя меньше калорий. Кофеин, содержащийся в чае, также усиливает обмен веществ и способность организма сжигать жиры.

Для черного чая вкус пуэра удивительно мягкий, с очень небольшим содержанием танина, который вызывает ощущение сухости во рту после того, как вы выпьете чашку. 

Существует множество этапов приготовления пуэра из прессованного жмыха, что делает его хорошим выбором для людей, которые наслаждаются ритуалом приготовления и употребления горячего напитка и ищут альтернативу кофе.

Чай пуэр относительно безопасен, но его следует избегать людям, принимающим лекарства, взаимодействующие с кофеином, такие как антикоагулянты и лекарства от астмы. Тем, у кого нарушения сна, высокое кровяное давление или гастроэзофагеальный рефлюкс (ГЭРБ), также может потребоваться избегать употребления кофеина. Большинство людей могут пить две чашки пуэра в день, и по неофициальным данным, употребление пуэра поможет вам выглядеть молодо и долго жить.