Блог - 10 продуктов, обогащенных пробиотиками

Сейчас идет множество дискуссий о правильном и качественном питании. Чтобы поддерживать здоровье организма, необходимо употреблять продукты, в которых содержатся пробиотики в натуральном виде.

Микроорганизмы благоприятно влияют на пищеварение и не дают воздействовать вредоносным бактериям на микрофлору организма. В ЖКТ присутствует огромное количество полезных микробов и дрожжевых грибков, поэтому необходимо поддерживать его здоровую микрофлору. Поможет в этом употребление БАДов с пробиотиками, их легко приобрести в любой аптеке. Однако кроме БАДов существуют и иные варианты обогатить желудочно-кишечный тракт полезной микрофлорой. Достаточно кушать свежие и ферментированные продукты питания, в которых присутствуют пробиотики.

Обязательно включить в свой рацион продукты с содержанием пребиотиков: олигофруктозы, клетчатки и витаминов. Именно они способствуют формированию полезных микробов, которые благоприятным образом воздействуют на микрофлору в организме.

10 продуктов, обогащенных пробиотиками

• Йогурт

Кладезь огромного количества пробиотиков. Продукт считается диетическим и имеет массу полезных веществ, например: кальций, калий и белок. Исходя из состава и сорта йогурта, на 1 грамм приходится от 90 до 150 млрд колониеобразующих единиц (пробиотиков);

• Капуста в квашенном виде

В продукте содержатся такие пробиотики, как: железо, кальций, калий, марганец, витамин С. Также триллион лактобактерий. Однако в сквашенной капусте присутствует большой объем натрия, и если человек придерживается бессолевой диеты, квашеную капусту лучше не употреблять. Продукт является источником пробиотиков, содержание лактобактерий в нем более 1 трлн на 1 грамм;

• Соевая паста

Она же Мисо – блюдо японской кухни, которое считается источником молодости и здоровья. Пасту готовят на основе ферментированной сои. Мисо обогащено железом, витамином В, кроме того, натрием, что людям, ограничивающим себя в потреблении соли, следует обязательно учесть. В пасте, на 1 грамм приходится 100 млрд КОЕ пробиотиков;

• Кефир

Кисломолочный продукт является одним из простых вариантов обогатить организм здоровой микрофлорой. Его получают путем брожения молока (как правило, коровьего). Кефир подобен йогурту, поэтому содержит в себе то же самое количество полезных веществ. Продукт также получают из козьего молока или молока овец. Считается, что кефир более полезен по сравнению с йогуртом. Содержит в своем составе как минимум 70 млрд колониеобразующих лактобактерий на 1 грамм;

• Кимчхи

Национальное блюдо корейцев, которое можно сравнить со сквашенной капустой. Готовят его путем сквашивания пекинской капусты. Имеет пикантный аромат и острый вкус. В кимчхи содержатся: клетчатка, витамины группы А и С, кальций, аминокислоты, потому блюдо можно считать отличным источником пробиотиков. Продукт является источником пробиотиков, содержание лактобактерий в нем более 1 триллиона на 1 грамм;

• Темпе

Продукт представляет собой лепешку, в приготовлении которой используют ферментированные соевые бобы. У темпе нежный ореховый запах. Он входит в состав большинства блюд вегетарианцев. В нем присутствует кальций, магний и марганец. На 1 грамм приходится 10 миллиардов КОЕ;

• Комбуча

По сути, представляет собой обычный черный чай с содержанием дрожжей и бактерий. По вкусу немного кисловат, но большинству он нравится. Продукт произошел из Китая, обладает рядом целительных свойств. Однако не нужно злоупотреблять им людям, имеющим грибковые заболевания, заболевания ЖКТ и больным сахарным диабетом. На 1 грамм пробиотиков приходится 10 млрд КОЕ;

• Артишок

В растении нет пробиотиков, но его употребление содействует их росту. В нем находится большое количество магния, калия, марганца, витамина С. Кроме того, в соцветиях находится большое количество циннарина, который помогает вывести лишний холестерин из организма и имеет желчегонное действие;

• Банан

Во фрукте содержатся: пектин и резистентный крахмал, они улучшают обмен веществ и работу ЖКТ. Более того, еще множество важных для организма элементов: медь, магний, калий, железо, цинк, фосфор и витамины группы С и В. Продукт по праву считается низкокалорийным фруктом, но при этом высокоэнергетическим. В каждом фрукте не более 100 ккал. Однако в банане содержатся углеводы, поэтому диабетикам употреблять их необходимо с особой осторожностью.

• Спаржа

В спарже содержится множество витамин, минералов и полезных веществ. При этом продукт считается низкокалорийным. Но после спаржи у мочи появляется неприятный запах из-за сернистого соединения меркаптана.